Pommery

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05 Oct 2015 Pommery

Una de las grandes casas de Champagne de Francia. El estilo Pommery es inconfundible. Se distingue por la inimitable particularidad de tener un sabor ligero, vivaz y danzante como un rayo de luz.

La impulsora de esta bodega fue Jeanne- Alexandrine Louise Melin, Madame Pomery, que ya a finales del siglo XIX se había caracterizado por una avanzada mentalidad empresarial. Fue ella quien comercializó el primer champagne brut de la historia, el Pommery Brut Nature de 1874. Desde entonces hasta el día de hoy Pommery se caracteriza por la innovación, el diseño y la alta calidad de sus vinos.

POMMERY BRUT ROYAL

POMMERY BRUT ROSÉ

POMMERY GRAND CRU VINTAGE

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Un Champagne lujoso y moderno
El color azul del etiquetado, que se ha convertido en símbolo de la marca, aporta un toque lujoso y moderno al universo del Champagne.

Vivacidad (aromas a frutos blancos combinados con pequeños frutos rojos). Una mezcla que da énfasis a la uva Chardonnay, procedente de 40 pueblos seleccionados de las zonas Côte des Blancs y Montagne de Reims, cuyo clima contribuye a la vivacidad y delicadeza de la variedad.

Frescor (notas de cítricos y de flores blancas) La fermentación inicial se mantiene a baja temperatura (16º). Espumado particularmente lento en una cava a 30 metros de profundidad y a temperatura muy baja (10º) para permitir la formación de unas burbujas finas y elegantes.

El estilo Pommery desarrollado por Thierry Gasco
Finamente afrutado, este champagne se distingue por una nota más carnosa, al tiempo que permanece vivo, fresco y muy sutil.

Un Rosé muy pálido y delicado
Rosado procedente de una mezcla de Pinot Noir y Bouzy Grand Cru.

Notas de cata
Color: Rosa pálido delicado con matices ligeramente asalmonados. Burbuja fina y persistente.
En nariz: Pequeños frutos rojos que provocan una impresión de redondez y suavidad, intensificada por un fino frescor en un universo de distinción.
En boca: Carácter rosado muy sutil: paladar ligero y finamente sólido, muy atractivo por su frescura y vivacidad.

Una selección de Grands Crus al 100%
Los Grands Crus seleccionados por Pommery se distinguen por sus situaciones excepcionales en los viñedos de la Champagne: una exposición sur/ sureste que asegura la máxima insolación, y su plantación en las colinas de la rica tierra caliza de la región, que garantiza la excelente irrigación de las viñas.
Una exclusiva gama de sólo siete Grands Crus
Únicamente siete Grands Crus participan en la elaboración de Pommery Brut Millésime Grand Cru.
Una larga maduración en cavas
Más de cuatro años de maduración en las cavas del Domaine Pommery, a 30 metros de profundidad, son necesarios para que el Brut Millésime Grand Cru adquiera toda su plenitud.

POMMERY CUVÉE LOUISE 2002

POMMERY POP 20cl

POMMERY PINK POP 20cl

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Total pureza
Creado como un tributo a Louise Pommery, Cuvée Louise es un vino absolutamente puro que, en su esencia, transmite todos los conocimientos y la experiencia en elaboración de vinos de la casa Pommery.

Unas fincas únicas
Avize, Cramant y Ay. Cuvée Louise tiene su origen en los viñedos de Avize, Cramant y Ay, las tres zonas Grands Crus que son las joyas de la corona de la región de la Champagne. Estas fincas, listadas y señalizadas, reciben atención regular durante el año. La uva Chardonnay de Avize y Cramant, así como la Pinot Noir de Ay, tienen un contenido en azúcares particularmente elevado. 200 vendimiadores específicamente dedicados, la mayoría de ellos con muchos años de experiencia, son capaces de evaluar con un sólo vistazo cuáles son las mejores uvas.

POP
Ligeramente provocador, se trata sobre todo de un Champagne juguetón, fogoso, lleno de vida y brillantes perspectivas. Es único: en pocas palabras, POP no tiene rivales. De hecho, es un Champagne realmente impecable, que cumple sobradamente todos los requisitos de calidad. Un vino de mezcla en el mejor sentido del término, combina las tres variedades de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.

Pinot Noir es la uva dominante, y aporta redondez y plenitud en boca. Pinot Meunier da respaldo a la Pinot Noir aportando al vino su brío. La uva Chardonnay, procedente principalmente de los Grands Crus y de viñedos de Reims, aporta ese placentero frescor y es el nexo de unión con el estilo Pommery.

Así es como, manteniendo la lógica de nuestra gama, creímos que nuestro POP debía tener un vino rosé tan atractivo como innovador.

Momentos de degustación:
Visualmente, este vino despierta los sentidos, y su color rosado pálido sugiere dulzor y un fuerte carácter femenino.
En nariz, provoca una sucesión de sensaciones aromáticas que van de la grosella a la granada, todo ello matizado por notas a levaduras que recuerdan a bizcochos recién horneados.
Su cata producirá un gran y auténtico placer, permitiendo descubrir el delicado sabor que caracteriza a los vinos de la gama POMMERY, con todos los aromas ya descritos y envuelto por un caparazón ligeramente azucarado.

La impresión es tal que parece como si el paladar fuera acariciado por terciopelos.

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