REMÍREZ DE GANUZA BLANCO 2013 FERMENTADO EN BARRICA

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09 Jul 2015 REMÍREZ DE GANUZA BLANCO 2013 FERMENTADO EN BARRICA

Este es el nuevo blanco de la bodega, es el sucesor del Erre Punto blanco.

Nota de cata: color amarillo alimonado con reflejos verdosos; aspecto limpio, brillante y cristalino. Presenta una nariz muy fina de alta intensidad, con notas de hierbas aromáticas frescas, frutas de hueso, cítricos y fruta tropical, todo sobre unas finas notas lácteas y de maderas.

En boca lo encontramos sabroso, con volumen, equilibrado y con estructura fina. Tiene un final largo y fresco, con puntas salinas acompañado de delicadas notas de roble cremoso.

A lo largo de todos los años que llevamos elaborando blanco hemos ido adquiriendo conocimientos e implementando infraestructuras en el proceso desarrolladas por nosotros, a parte de aumentar cada vez más la meticulosidad y la exigencia en la calidad de la uva. Todo esto ha hecho que el propio vino evolucione y hemos tomado la decisión de elaborar REMIREZ DE GANUZA BLANCO.

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Tipo de vino: fermentado y criado en barrica

D.O.Ca: Rioja

Variedades: 70% viura, 20% malvasía y 10% garnacha blanca y otras

Grado alcohólico: 13,5%

Crianza: 9 meses barrica roble francés nuevas

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 12kg de uva procedente de viñedos de una edad media de 60 años. Posteriormente la uva se introduce en una cámara frigorífica (4-6 grados). Seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor (de uva sin prensar) extraido mediante un depósito rotor. El vino se ha mantenido con sus lías durante 9 meses de crianza en barrica nueva. Se practica el batonage (trabajo de lías) para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.

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